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四国、春一番とパンケーキ

   

あ、あたたかいです、2月のウマバ。早くも春一番が吹いてます。

2月13日、春一番のウマバ いつでも美しい郷です、ホント。

朝起きたら、生ぬるい空気。一瞬何か尋常では無いことが起きているのか思い、学校を一周見て回ったくらい。何もなかったので、今朝もいつものようにパンケーキとコーヒーでテラスモーニング。あまりにも簡単にできるので定番となってしまった。

吉野川と四国山脈を眺めるテラスでパンケーキ朝食を

小麦粉入り卵焼きというノリ

材料は、小麦粉(薄力粉)と卵、それにスキムミルクと水(あるいはミルク)だけ。(ミルクが近くで帰る人はミルクでいいと思うけど、山の上は…、ご存知お店がありませぬ故、僕はスキムミルク+水をよく使う。)

分量は…適当です。だまにならないように緩めに溶けばいいってだけ。僕は粉ミルクで濃度を調整してますが、何回かやって自分のいい感じを覚えてください。あとは、200度に温めておいたオーブンのオイルを敷いたスキレットに流しこんで7~8分ほど(温度を上げるのに2~3分位かかるので、計10分くらい)。回りに羽が伸びてきていい焼色になりますよ。出来上がりは、粉入りの卵焼きっていう面持ち。砂糖が入ってないので、トッピングでデザート風にも朝食風にもいかようにもなります。

蕎麦粉パンケーキを徳島の新名物として激しくオススメします

そば粉だけのパンケーキをツナマスタードマヨネーズと玉ねぎで

徳島の中山間地では蕎麦は結構育てている。小麦粉の代わりにそば粉、ミルクの代わりに豆乳、あるいはミルク無しといくらでも応用が効くので、ベジタリアンやグルテンフリーな人にも対応できるお便利さ。チーズやハム、ツナとか毎朝いろいろ試してます。
地元には祖谷蕎麦という名物料理もあるけど、東京育ちの僕には田舎そば系の太くてボソッとかグニャっとかした感じが蕎麦好きとしては実は許せない…のです(スミマセン、好みなので)。でも、ガレットとか蕎麦粉パンケーキならツルシコっを期待するものじゃないので美味しくいただけてます!以前、役人に蕎麦プロモを尋ねられた時にも、地元の野菜とか肉をトッピングにバリエーションに揃えたガレットにしなよとお応えしたのだけど、どうやら県知事指示がいわゆる日本の”蕎麦”で押せってことらしいので却下された。わざわざ信州とか江戸と強豪と同じ土俵にのるほうがリスクもコストもスキルも高いんだけどね〜。手段(蕎麦ヌードルで売る)と目的(地元産蕎麦を売る)が逆転している気がしますが・・お役人のそういうセンスが未だによく理解できません(笑)。ガレットがハードル高いなら、是非蕎麦粉パンケーキを今一度オススメします。粉もん文化圏の徳島なので、お好み焼きだと思えば親しみもあるだろうし、お好み焼き屋という鉄板あり業態のお店も多い。導入しやすいと思いますよ。

春一番とパンケーキ

雨音は子守唄

いやぁ、18℃でしたわ、お昼間の一番暖かいときは。東屋のある畳テラスで雨音を子守唄に、ワンコを枕にうたた寝してしまいました。ここんところどう自分を鼓舞しても気持ちもやる気も低空飛行だったけど、そろそろ僕の中の蟄(むし)も埋もれた心のなかから顔を覗かせてくれるかしらん(笑)。

そんなこんなのダメ人間よろしく寝間着のまま、ダメ人間の映画”バス男 Napoleon Dynamite”を観てたら、広島からわざわざウマバーに上がってきた方が・・。でもおやすみということでお構いもせずに申し訳なかったですわ。茶室を覗いてもらってまたのご来バーをお願いしました。4月から真面目にやれる体制作ります!

オマケは、春一番とパンケーキのつくり方(ってほど難しくないけど)動画

pancake @ub1 from hajime momo on Vimeo.

そして、パンケーキはゲストハウスの4月からの朝食メニューとして出す予定でございますm(__)m。

バス男 Napoleon Dynamite AMZONビデオで配信してるので気軽に見れる・・というかおバカすぎて気軽じゃないと見れない作品、かも。


毎日バスに乗ってハイスクールに通うナポレオンは、ルックスもライフスタイルも、そして家族構成までも超がつくほどのオタク・ワールドの住人。30を過ぎて無職&チャット恋愛中毒の兄と、かつての栄光の日々を振り返ってばかりの叔父さんは怪し気なビジネスを行っている。友人は勝算ゼロなのに生徒会長に立候補を企むペドロだけ。 そんな彼らにもダンスパーティの季節がやってきた。パーティまでにパートナーを探さなければならない。超オタク青年ナポレオンはスィートな彼女をGETできるのか!?

監督 Jared Hess
主演 Efren Ramirez, Shondrella Avery
助演俳優 Tina Majorino, Aaron Ruell, Jon Gries, Jon Heder, Haylie Duff, Sandy Martin
提供 フォックス

スキレットは友人が料理本だしたりしてて、なんかキテます。いつもパワフルでニコニコの舞ちゃんの料理本。「わたし、お料理、好き!レット」だそうです(笑)。いつかUB1かAW1にきてちょー!!

 

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